Crec que feia segles que no seguia una recepta!! I de fet, ara que hi penso tampoc és que l’haguem seguit massa al peu de la lletra… xD però bé, almenys hem seguit les indicacions del llibre que me van regalar pel cumple que té com 240 receptes de cupcakes a escollir 😛 . Ja tenia ganes d’estrenar-lo i de fer alguna cosa especial, i avui amb la Véronique, aprofitant que feia solet, he anat fins a casa seva, hem anat a comprar els ingredients que faltaven i… hem fet dia de Cupcakes!! 😛
Ingredients per la pasta:
- 160gr de mantega (sense sal, si estàs a québec, això és imprescindible de mirar…com no vigilis la compres amb sal ^^)
- 220gr de sucre blanc
- 2 ous
- 270gr de farina
- 2 cullerades de llevat en pols
- 160ml de llet
- 2 cullerades de cacao en pols
- I alguna cosa per ficar-hi com per dins, nosaltres hem fet, cireres, ametlla picada, nous, i trossets de xocolata.
Topping (copio el nom que surt al llibre… però sona cool :P):
- 250gr de sugre glaç
- 160gr de mantega
- I afegir-hi colorant, cacao en pols, o el que vingui de gust perquè sigui diferent 😉
Preparació:
– Precalentar el forn a 160ºC (320ºF aquí hem hagut de buscar la conversió perquè el forn estava en F només xD). Amb unes barilles o la mateixa batidora amb la versió barilles, batre la mantega després de deixar-la estovar amb el sucre fins a obtenir una massa ben cremosa. Afegir-hi els ous i seguir remenant.
– Afegir-hi la farina amb un sedaç (o col·lador en el seu defecte) amb el llevat i el cacao en pols ja barrejats i seguir batent. Aquí fica que durant uns 2 minuts… bàsicament fins que la barreja sigui ben cremosa 😉 .
– A partir d’aquí es pot separar la pasta en porcions segons els tipus que es vulguin fer i barrejar-hi els ingredients. Cireres, trossos de nous, ametlles, trossets de xocolata…
– Ficar-ho al forn durant uns 15-20 minuts (al llibre fica 15, però amb 15 no estava ni tan sols pujada la massa… veieu com no puc seguir una recepta al peu de la lletra??). Es retiren del forn i es deixen refredar una estona.
– De mentre es fa el glaçage, o el topping, es barreja amb la mateixa batidora de barilles la mantega estovada i el sucre glaç fins qeu quedi una massa beeeen esponjosa. A partir d’aquí el mateix, separar-ho per si voleu fer diferents tipus de colors, i afegir-hi els colorants o cacao en pols, o el que vingui de gust. Per a poder decorar només cal ficar la massa esponjosa en una màniga de pastisser o dins una bossa de plàstic de congelar mateix, i fer-hi un forat.
– A partir d’aquí només cal deixar anar la creativitat i decorar els cupcakes amb el que creieu, cigarrets de xocolata, M&M’s (Lacassitos), ametlles, trossets de xocolata, xocolata rallada, en pols…
I… després d’això només queda menjar-los!! 😀
Batent el glaçage amb el colorant
Deixant refredar les bases dels cupcakes
Decorant!! La cara de concentració és immillorable 😛
La meva gran obra d’art!! 😀 el meu cupcake sushi!!
L’art de les madalenes decorades 😛
Bon dia, ostres cupcake famosos d’aquestos!!! hehehe quina bona pinta!!! 😛
buff quanta dolçor, això no es per mi
Toniddp: altrement dit madalenes decorades xDD
Pons: jejejje doncs sí, son molt dolços, però a més ens van sortir massa dolços i tot ^^
A mi no em dona per menjar coses d’aquests colors, es veuen tan poc naturals que fan por! Ja sé que els colorants emprats són comestibles, però malgrat tot no em van gens ni mica. 😐
AhSe: però va ser divertit fer colorets 😛 i total tot té el mateix gust dolç xD