Donat que per sant jordi no podré menjar el meu estimat pa de sant jordi, estic fent proves per tal de poder fer un pa de sant jordi amb totes les condicions 😛 . Així que en un “arrebato” de bloqueig mental amb el meu projecte he decidit de fer un test de pa abans de fer la prova bona pel sopar que tinc preparat abans de marxar. He comprat llevat xungu sec que deia que s’havia de posar una quantitat exacta de llevat dins una quantitat exacta d’aigua a una temperatura exacta. Bé, com sabeu a casa meva poca exactitud tinc, ja no la tinc a barcelona que tinc deu mil medidors i balances, doncs aquí que no tinc ni un trist medidor d’aquests de pot amb les línies… podeu esperar poc de la meva exactitud xD.

Ingredients:

– farina (nu se, posava uns 400gr a la recepta… no pregunteu quan he posat 😛 )

– aigua tèbia o a 39ºC, no pregunteu, la temperatura l’he ajustat…mmm… al sensor del meu dit xD i la quantita a la d’un got.

– nous

– 12gr llevat, tampoc demaneu que hagi tirat la quantita exacta… a saco té més

– formatge cheedar

– una mica de sal

Procediment:

– Barrejar el llevat sec amb una mica d’aigua calenta i deixar-lo reposar durant…mmm.. 10 minuts?

– fer un volcà amb la farina i afegir-hi l’aigua amb el llevat. Amassar bé i afegir la resta d’aigua fins que quedi una massa ben homogènia.

– deixar-ho dins un bol tapat amb un drap de roba i dins la nevera durant uns 45min-1h aproxi.

– barrejar-hi el formatge i les nous fins que quedin totes ben barrejadetes i finalment ficar-ho dins un motlle de pa, jo com que no tinc motlle de pa ho he ficat a sobre del motlle de pastís de sempre 😛  el forn ha d’estar precalentat a 160ºC i deixar-lo a dins durant uns 45 minuts.

Encara estic sorpresa del bon resultat esta bonissim i quasi està tot acabat… ^^